河曲县沙畔明德小学 创建放心午餐，明厨亮灶校园
河曲县沙畔明德小学
创建放心午餐，明厨亮灶校园
明厨亮灶，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。 使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。明厨亮灶是对餐饮企业员工的一种监督。
明厨亮灶四种基本形式隔断厨房:使用隔断矮墙柜将操作间与就餐间隔开,加工操作现场直接置于消费者监督之下.该模式适用小型餐饮服务单位.
编辑：韩凯
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